Sicurezza alimentare - Disegno igienico delle macchine
Lo schema Certificazione del Disegno Igienico delle macchine/attrezzature per le industrie alimentari (denominato per semplicità "Disegno Igienico") ha l'obiettivo di produrre macchine facilmente pulibili in modo da semplificare le operazioni di pulizia e ridurre quindi i tempi di tale attività.
Si tratta in sostanza di una certificazione di prodotto, dove il prodotto in questo caso risulta essere la macchina utilizzata nella preparazione, condizionamento e conservazione dei prodotti alimentari.
Le norme di riferimento sono molteplici:
Si tratta in sostanza di una certificazione di prodotto, dove il prodotto in questo caso risulta essere la macchina utilizzata nella preparazione, condizionamento e conservazione dei prodotti alimentari.
Le norme di riferimento sono molteplici:
- UNI EN 1672-2
- UNI EN 1974
- UNI EN 1678
- UNI EN 12505
- UNI EN 12041
- UNI EN 12852
- UNI EN 13289
- UNI EN 13379
- UNI EN 13390
