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Carne: Certificazione di prodotto

La certificazione di prodotto nasce dall'esigenza del marketing moderno di posizionare, valorizzare e differenziare il prodotto agroalimentare. La scelta, da parte dell'azienda, dei requisiti certificabili del prodotto si basa sulla volontà di informare il consumatore di alcune particolari e significative caratteristiche che differenziano il prodotto dagli altri della stessa categoria. Tali caratteristiche saranno descritte in un documento tecnico di riferimento.